Limonlu Kek Tarifim

    Sıradaaa ortamlarda pek bir sevilen limonlu kekimin tarifi var. Çok yumuşak bir dokusu ve freshte bir kokusu var. Üstelik az malzemeleri ve hazırlanması çok kolay. Biz Berkay ile beraber yapıyoruz hatta baya malzeme sırasını falan öğrendi. Geçen gün kardeşimin bohçası gelmiştide oradada yaptım. Benden hep tatlı türü şeyler istiyorlar herhalde tuzluları beceremiyorum:)) Bu arada benim kekimin bu kadar sevilme nedeni baharda dolaba stokladığım o enfes çeşme limonlarıda olabilir çünkü kokusu ve tadı gerçekten farklı. Bu sene nisanın ilk haftasonuymuş Alaçatı Ot Festivali ama ben bu sene Urla Enginar Festivaline katılmayı düşünüyorum bakalım.Hatta bu sene birde bağ bozumu deneyimi istiyorum düğünlerin tarihinden imkan olursa,olmadı seneye. Neyse yine uzattım..

Gelelim malzemelere;
3 yumurta
1 limon suyu
1 limonun ince rendelenmiş kabuğu
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
2,5 su bardağı un
Üzeri için limonlu sos;
yarım limonun suyu
5 yemek kaşığı pudra şekeri




Öncelikle iki püf noktası var ilki tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması.İkincisi kek kalıbını tereyağ ile ovalayıp üzerine un serpmek ve harç hazırlanana kadar kabı bu şekilde buzdolabında bekletmek.
Öncelikle klasık olarak yumurta ve şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
daha sonra limon suyu ve kabuğunu ekliyor ve yağ ile tekrar çırpıyoruz. en son kabartma tozu ve unu elekten geçirerek harca ekliyor bundan sonra mikser kullanmadan sadece haififçe karıştırıyoruz ki kek sönmesin. Sonrada önceden ısıltılmış 170 derecedeki fırında 35-40 dakika içinde pişiriyoruz. Genelde 35dk pişmiş oluyor kürdan testini bu arada yapabilirsiniz.

Üzeri için iki malzeme var zaten ocakta kaynayana kadar karıştırıp tamamen soğumuş kekin üzerine döküyoruz. Çok basit ve kısa sürede hazırlanan bir tarif.