blw etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
blw etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

7 Kasım 2017 Salı

Yeme Alışkanlıklarımız Değişiyor

Çoook basit ama geçerli bir kural "Çocuğunun nasıl beslenmesini istiyorsan,sende öyle besleneceksin!" Sen kolanın yanına kızartma götürürken o çocuk buharda pişmiş gacur gucur sebzeyi mi yiyecek sanıyorsun? "Amannn pizza söyleriz aç kalmasın yeter ki" diye düşünen bir annenin çocuğu bulgurlu pırasayı yemez değil mi? Bende yemem şahsen..
  Tüm ailem için istediğim yaşam boyu sağlıklı beslenme alışkanlığı edinebilmemiz.Çocuğun yeme şeklini bizim alışkanlıklarımız etkilediği için de değişim önce bizde başlıyor.Eşimle anlaşmakta en çok zorlandığımız konu bu.Alma diyorum eve, abur cubur saçma sapan şeyleri alma! Yani görseniz 36 yaşında bir adam değilde bir ilkokul çocuğunu markete göndermişin gibi bir alışveriş poşetiyle dönüyor.Sonra vay efenim akşam uyuyamamış.Ben paketli gıdayı özelliklede şekeri ve gluteni kestiğimde inanılmaz enerjik oluyorum.Ne eklem ağrısı,ne uykusuzluk,ne kronik yorgunluk kalıyor.Tabi bu benim açımdan sürdürülebilir bir durum değil.Birde psikolojik boyutu var bunun mesela bazen canım çekiyor, sonuçta çelik gibi bir iradem yok.Dışarıda almıyorum ama o sırada evde elimin altında ne varsa yiyebiliyorum:( Dertliyim bu konuda ve kendimi değiştirmeye çalışıyorum.Oğluma karşı da bu yüzden daha dikkatliyim.
  Ben çocuğunun gün içinde yediklerini porsiyon yada kalori hesabına ayırıp,kiloyla gelişim takibi yapan bir anne değilim.Aslında bir çocuğum var ve bu zor olmasa gerek ama bana göre gereksiz çünkü "olması gerek listesi" üstümde baskı yarattığı gibi olmadığı zaman da gerginlik yaratıyor."Ooo öğlen karbonhidrat yedi,akşam protein vereyim, yanınada ne içse demir emilimini arttırır acaba" diye düşünen arkadaşlarımın yanında mağara kadını gibi kalıyorum:) 
  Ek gıdaya ilk başladığımız zamanlarda daha dikkatliydim ama artık daha fazla sorumluluğum var ve çocuğumda büyüdü.Zevkleri gelişen ve "hayır" diyebilen bir çocuğa zaten herşeyi yediremiyorsunuz.Üstelik yaşına göre kalori ihtiyaçları değişiyor ve bu gün içinde harcadığı enerjiye görede değişiyor.Ne kadar su tüketiyor,öğlen uyuyor mu,şekerli gıda ne sıklıkla tüketiyor,o gün canı ne yemek istiyor.. Bu yüzden kendime sorduğum bazı sorular var.Bunlara verdiğim cevaplar beni tatmin ediyorsa tamam diyorum,iyiyiz.Bunlar;
  • İşlenmiş gıdalardan ne kadar ve ne sıklakla tüketiyor?
  • Beslenme ve ödül ilişkisi kurduk mu?
  • Mevsim dışı meyve sebze tüketiyor mu?
  • Aldığı ürünün paketini inceliyor muyuz? (okuma bilenlerin paketleri okuma alışkanlığı edinmesi önemli!)
  • Acıktım diyebiliyor mu? (Çoğu anne acıkmadan kendine uygun gördüğü saatlerde besliyor)
O gün içinde zeytinyağlı kabak yada kıymalı karnabaharı kakışlamaya çalışmaktan ziyade,uzun vadede bir sebze yeme alışkanlığı geliştirsin istiyorum.Köye gittiğimiz zamanlarda zaten işlenmiş,paketli herşeyden ve fastfooddan uzak kalıyor ve hiç aramıyor da ama önemli olan tüm bunların içindeyken de karşı koyabilmemiz.Orada yemezse aç kalıyor,güçten düşüyor ve istediği şeyi başaramıyor ya hemen araya giriyorum "o kayaya tırmanmak için kemiklerin ve kaslarının daha güçlü olması lazım bebeğim.Daha çok uğraşmalı ve denemekten vazgeçmemelisin!" hemen araya kamu supotu gibi “sen ayranını içtin mi annecim?" diye girerek farkındalık yaratma çabam ahahaha kendi halime gülüyorum.Ay resmen fırsatçılık.Hatta daha sonradan fark ettiğim daha kötü bir boyuta getirmişim olayı.Ne kadar yanlış yaklaşımlarmış:( Günü kurtarmak adına “bugün çabuk yoruldun çünküü öğlen yemek yemedin”, "bundan yemezsen kısa kalırsın amaa bak buuuu boy uzatır" Eee kısa olsun ne olacak bu bir kusur değil bir özellik aslında.Görünüşle ilgili bu çeşit bir etiketleme yaptığım için kendimden utandım.Afrikadaki aç çocukları anlatıp sen şanslısın demek kadar acımasızca yada uçak geliyor kadar saçma değil ama uygun da değil! Fark eder etmez değiştirdim bu tutumu.Zaten genel tutumumuzla uyuşmadığı için bir işede yaramadı. “İnsanlara kısa diyilmez anne!” PEKİ!
   Mükemmel değilim ve değişime açığım.Zamanla daha iyi yönde geliştiğime inanıyorum.O gün sebzesini yesin diye yaptıklarım ilerde farklı konularda sorun olabilirdi.Artık çocuğumun yedikleriyle geliştirdiği pozitif ilişkiye odaklanıyorum!Daha doğrusu buna çalışıyorum,çabalıyorum..





25 Ağustos 2017 Cuma

Duygusal Yeme

  Film ve patlamış mısır? Şimdi size bilişsel bir senaryodan bahsetmek istiyorum.Bunu geçen sene yemek&sağlık bloglarından birinde okumuştum,hatırlarsam adını yazarım.Bir soru vardı film izlerken neden patlamış mısır tercih ediliyorsunuz? Neden soyulmuş salatalık yada üzüm değil neden fındık,fıstık değil? 
🍿🎬Şu şekilde şartlanmışız;
Filmi seç,sinemaya git,bileti al,patlamış mısır ve içeceği al,yerken izle! 
  Alışkanlıklarımız nasıl oluşuyor? Neye göre şekilleniyor? Toplum mu yoksa yoğun şekilde maruz kalınan reklamlar mı veya takip edilen kişinin tavsiye etmesi mi? 
   Çocuklarımız akşam balık yerine "ben bunu yemem,patates kızart" dediğinde ne yapıyoruz? Aç yatmasın,aman karnı doysun diyerek günü geçirdiğimiz yöntemler hızlıca çocuğun alışkanlıkları haline dönüşürken, bunu biz yapıyoruz!!! Ama kabul etmiyoruz,etmek istemiyoruz! El kadar çocuk abur cubur ona sunulmadığı sürece ve varlığından bile haberdar olmadığı şeyle, nasıl bağ kurabilir ve alışkanlık edinir? Biz verdiğimiz için olmasın.. 
   

  Bu yaz oğlumun yeme içme düzeninde bazı şeyler değişti hatta olumlu yönde gelişim gösterdi.Bu durum umarım kalıcı olur.Onun için planladığımız bu yaz bazı(!) konularda meyvesini verdi diyebiliriz.
 Daha önce "yemek savaşları" diye bir dizi yazı yazmıştım "beslenme" yada "blw" etiketlerinden ulaşabilirsiniz.Her yaşın getirdikleriyle bu yazıları güncelleyip,yeni öğrendiklerimi daha sonra işime yarayacakları bu etiketlerde paylaşmak istiyorum.
  Ben yeme içme konusunda sürekli araştırıp yeni yöntemlere,farklı tariflere ve pişirme tekniklerine bakıyorum.Bilinçlendikçe ve daha sağlıklı beslendikçe vücudumunda bana karşılığını verdiğini gördüm.Çocuğumda hayat boyu gel gitlerle,diyetlerle,kilo problemleriyle uğraşsın istemediğim için en baştan ve müdahele edebilecek kıvamdayken alışkanlıklarını şekillendirmeye başladım.Tabi bu her defasında başarılı oldum demek değil.Sadece yöntemlerin bazıları tuttu,bazıları tutmadı.Sonuçta her aile yapısı,yeme düzeni,alışanlıkları,eve alınan gıdalar,alışveriş listeleri ve çocuğun damak zevki farklı! Ama damak zevki çok çeşit sunularak geliştirilebiliyor ve annenin ilk başlarda yılmadan bunu denemesi gerekiyor.
  Beslenme stratejilerim ve alışkanlıklarını çeşitlendirme üzerine postları ard arda yayınlamayı düşünüyorum.Ben yaptım sen yapma,ben nerde yanlış yaptım gibi:p Bilişsel beslenme,günü kurtarma,uzun vadede sağlıklı hayat,kavgalar,tartışmalar ne ararsanız var yani:) 

21 Kasım 2016 Pazartesi

Okul Sonrası Beslenme Düzeni

   6 ay kadar aralıklarla yazdığım beslenme,ekgıda etiketli yazılar ile oğlumun gelişimini takip ediyorum.Eski yazılara bu etiketlerden ulaşabilirsiniz.
  İceoğlan okula başladıktan sonra hayatımızda bazı değişiklikler oldu tabi.Oyun dikkat süresi biraz daha uzadı (ama yeterli değil),odasında tek zaman geçirmesi ve öz bakım becerileri gibi.Beslenme ise bayaaa değişti diyebilirim.
  Okulda tencere yemeği pişiyor,organik,temiz ve özenliler.Tüketilen markaları biliyoruz,kızartma yok,çok şekerli gıdalar zaten yok.Sabah kahvaltısı,öğle yemeği ve ikindi vaktide kek,poğaça,meyve,kurabiye gibi yine kendi mutfaklarında pişen atıştırmalıklar yiyorlar.Sabah kahvaltıları açık büfe şeklinde tahin-pekmezde var,gözlemede,reçelde,haşlanmış yumurtada.Arada tost yada omlet veriyorlar.Öğlen yemeklerinde mutlaka çorba ve iki çeşit yemek oluyor.Mantı yemeyen tek çocuk benimki:D Süt asla içmiyor(hala) ama okula başladığından beri domates(ağzına sürmezdi) yemeye başladı! Peynir tadıyor,kıymalı kabak yada tarhana içiyormuş mesela.Evde ıspanak gördüğü zaman "bu okul yemeği evde yiyemem" diyor bende "iyi başka yemek yok aç uyursun o zaman" diyor ve yemeğime devam ediyorum.Cidden aç yatırıyorumda ertesi gün daha çok yiyor yada bazen az az tadına bakıyor.Eğer "bugün yemek bu var başka birşey yok!" dersem masadan kalkıyor aç kalacağını artık öğrendi o yüzden gelip biraz tadına bakıp gidiyor.
  Okula başladığından beri akşam yemeğini az yemeye başladı.Öğretmeni ve müdiremiz güzel destekliyorlar okulda ama evde söz geçmediği oluyor işte.Belkide tok oluyor yada sadece meyve&kuruyemiş yemek istiyordur diye zorlamıyorum.Köfteyi artık yememesine üzülüyorum çünkü başka et yemiyor:( Henüz gelişim çağında vegan olması için daha erken! Önümüzdeki ay 3 yaş rutin kontrolüne gideceğiz bakalım doktor gelişiminden ne kadar memnun kalacak..
  Beslenme uzmanı et sevmeyen çocuklara daha çok baklagil sunabilirsiniz dediği için kurufasulye,barbunya vs haftada iki kez muhakkak yapıyorum.Taneli şeyleri yemek çocuklarında hoşuna gidiyor.Oturmayı hala sevmiyor mama sandalyesi iyiydi bir yere kaçamıyordu şimdi bazen oturup yiyor bazen geziniyor.Şikayetçiyim bu durumdan ama çok katı müdahele etmiyorum.
  Balık olarak sadece mısır unlu hamsi yiyor:)) Mısır unu dedesinin bahçesinden ve taş değirmende çekilme baya lezzetli.
  Mevsimi olduğu ama yemediği için bal kabağından kek yada pancake yapıyorum.Ispanağı poğaçaya katıyorum.Ayy valla arada bir hevesle değişik değişik şeyler deniyorum bazen sıkılıp sadece çorba yapıyorum.Havuç çok seviyor ama zeytinyağ ile birleşmediğinde içindeki vitaminlerden yararlanamıyormuş:( Acaba çocuk hergün o havucu boşa mı yiyor? 
  Sadece haftasonları krep üzerine sürmesi için bir tatlı kaşığı ovomaltine veriyorum.B12 ve malt içeren bir çeşit çokolatalı kahvaltılık ama nutella gibi zararlı değil.Türkiyede satılmıyor ama hindistan cevizi şekeri,avacado ve kakao rondoda çekip yapanlar varmış ben hiç denemedim.
  Sebze tüketimi sadece okulda artık evde istemiyor baklagil,bulgur,çorba,köfte gibi belli şeyler yiyor.En azından bir öğün orada tükettiği için içim az olsun rahat.Meyve alışkanlığı var ama değişik şeyler vermeye çalışıyorum.Babayı daha çok taklit ettiği için akşamları babaya portakal veriyorum o zaman gidip dibinde bekliyor,baba yedikçe minnakta yiyor.Yemeği sadece anne sunduğundan sanırım sıkılıyorlar,zorunluluk gibi geliyor ve ters tepebiliyor.Babayıda işin içine katınca daha iyi oluyor.
  Sabahları kalktığında bir tatlı kaşığı bal verip su içiriyorum:) Artık "bak bu sağlıklı","hımmm çok lezzetliiii","şu çok faydalıymış" demeyi bıraktım, banada sürekli böyle söyleseler bende istemem yemek.Özendireyim derken soğutmuşum çocuğu yok yere:( 
  Günlük olarak bir ceviz,kuru kayası,çiğ badem yada fındık az az tüketmesini sağlıyorum.Çok çeşitli gıda tüketmediği için meyve ve kuruyemişler ile desteklemeye çalışıyorum.Bağışıklığı güçlendirici çaylar veriyorum zencefilli limonlu mesela..keyif vaktimiz hadi karşıklıklı oturalım deyip:D 
Haftasonları daha kontrollü oluyor ama işin içine baba girdimi kaçamak mutlaka yapıyorlar:(  Bu yaşta ve kiloda bir çocuğun günlük tüketmesi gereken miktarı ve hangi çeşitlerden tahmini ne kadar yemesi gerektiğini tablo olarak vericek doktorumuz.Gerçi verse ne olur çocuk ne yese o yani.En azından az çok neler sunmam gerektiğini bilirim.Birde doktordan isteyen çokmuş ihtiyacı olmadığı halde balık yağı,vitaminler vs , ben yapay hiçbirşey vermiyorum ekstra desteklemeye ihtiyaç duymuyorum.
  Birde çok üşengecim hergün ne yapsam sıkıntısı yaşayanlardanım.Okul aylık yemek listesi gönderiyor bende ordan kopya çekiyorum:) Bu aralar yeni tariflerde paylaşırım birkaç deneme peşindeyim..
  

14 Ekim 2016 Cuma

Muzlu Muffin

  Her haftasonu tatlı günümüz oluyor.Hem paketli tatlılardan uzak tutmuş oluyoruz hemde beraber birşeyler yapabilmek eğlenceli oluyor.Kurumeyveli mozaik pasta,kurabiye,bisküvili pudingli pasta yada muhallebiler gibi..o yüzden içinde biraz bitter çikolata yada az miktarda esmer şeker olmasını dert etmiyorum..Ispanaklı poğaça,kabaklı peynirli kek,patates salatası falan derken azda olsa sebze yemesinide sağlıyorum.

 

Kenarda sararmış,kararmış olan muzları değerlendirmek için pancake yada muffin yapıyorum.Başka yol bilen varsa önerilere açığım.

Muzlu Muffin


2 olgun muz

Yarım su bardağı süt

1 yumurta

Bir çay kaşığı tarçın

2 su bardağı tam buğday unu

1 yemek kaşığı ruşeym

Kabartma tozu

Vanilya özü

Yarım su bardağı zeytinyağ

3 yemek kaşığı esmer şeker


**İsteğe bağlı olarak ceviz ve rendelenmiş kaliteli bitter çikolata yoksa damla çikolata eklenebilir.


Muzu çatalla ezip süt ve yağ ile çırpıyoruz,yumurta ve damla çikolatayı ekliyoruz.Başka bir kapta karıştırdığımız kuru malzemelere ekleyip spatula ile yavaşça homojen hale getiriyoruz.Mikserle çok hamur oluyor elle yapmak daha iyi.

Kararmış olmasıda normal çünkü hem muz hem tam buğday unu derken açık renkli bir kek olmuyor. 

Benim oğlanın bunları hapur hupur götürdüğü video instagram hesabımızda var:))


Afiyet olsun.

12 Ekim 2016 Çarşamba

Ev Yapımı Ranch Sos !


  Oğlum artık büyüyor ve etrafta,kuzenlerinde falan ketçap&mayonez kullanıldığını görüyor.Allahtan henüz istemişliği yok bende evde kullanmadığım için "ıyyyy hiç güzel değil böykkk,yoksa bende yerdim dimi" gibisinden ne olduğunu anlamadığım bir saçmalıkla çocuğu ikna etmeye çalışıyorum:D Evde kullandığımız bazı soslar var en çok pesto sanırım.Bunuda geçen sene baya yapmıştım hazır yine yapmışken buradan da yazayım dedim.İsteğe göre içerik değişebiliyor tabiki.



1 büyük kase yoğurt için;


1 diş ezilmiş sarımsak

1 tatlı kaşığı ince kıyılmış dereotu

1 tatlı kaşığı ince kıyılmış taze nane

2 yemek kaşığı inncecik kıyılmış taze soğan

3 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz

Biraz tuz ve taze çekilmiş karabiber.


*** Arzuya göre sarımsak tozu yada mayonez eklenebilir ama sağlıklı olsun diye evde yapıyoruz,bunlara ne gerek var değil mi ? 


Köftelerin,patatesin,haşlanmış karnabahar yada brokolinin,kereviz sapının,tavuk bagetlerin,yufka cipslerin yanına iyi gidiyor👌🏻 İçine koyulacakların çoook ince kıyılması lazım birde çırpıldıktan sonra buzdolabında en az 15-20dk beklemeli.

Görüldüğü üzere alıp dolapta unuttuğum minik ağaçların uçlardan sararmaya başlamış, hemen buhara atıp sonrada sosumla afiyetle götürdüm.Oğlanda bir tane yedi ya o da bana yeter,daha çok kavanoza havucunu batırıp yemeyi tercih etti:)

Afiyet olsun..


23 Mayıs 2016 Pazartesi

Sıcaklarla Kesilen İştah:(

  Sizi bilemem ama benim iştahım üzülünce, strese girince yada tam tersi mutluyken falan hiiiç değişmez hep aynı seyirinde yerim.Anneme göre çok sinir bozucu, bana göreyse gayet normal bir durum.Ama oğlum bana benzememiş:( 
  Geçen sene sıcaklar başladığı sırada iştahı kesilmiş sadece serin meyvelere ve içeceklere düşkün olmuştu.Yine aynı şeyi yaşıyoruz.Hatta bu sefer yemekte seçmeye başladı.Kilo kaybı olmadığı için doktorumuz ekstra bir takviyeye ihtiyaç duymadı.
  Şuan favorisi çilek,kiraz ve karpuz.İnstagram hesabımızdan karpuz nasıl yenirmiş öğrenebilirsiniz:) Yalnız iştah arttırıcı etkisi var benden söylemesi.Bu arada yapış yapış ve şapur şupur videoları hassas ve titiz anneler izlemesin:p 
  Havalar ısındıkça çocuklar daha az yiyor,annelerde nasıl/ne yedirsem telaşına düşüyor.Tabiki ilk tercih "mevsim meyve ve sebzeleri" olmalı,paketli gıdalardan mümkün oldukça uzak durmalı.Ağır yemekler,kızartmalar yerine soğuk çorbalar,zeytinyağlılar,ev yapımı dondurmalar,smoothieler tercih edilmeli.
Ayrıca bu güzel havalardan mümkün mertebe faydalanmalıyız.Ben minnakı sabahtan bir saat parka çıkarıyorum açık havada koşuyor,yoruluyor ve bingoooo acıkıyor:) Haftasonları piknik yapıyoruz havasıyla oyunlarla,eğlenceli vakit geçiriyor iyice acıkıncaya kadar bekliyoruz.Ara öğün yada atıştırmalık teklif etmiyoruz,bir süre sonra kendisi zaten yemek istiyor.Dışarı çıkamadığımız zamanlar zor oluyor tabi.. Güç çatışmasına girmeyelim istiyorum, kuruyemiş ve meyve yiyor olmasıda beni rahatlatıyor bir nebze.
  Yalnız sakin ve sabırlı duruşuma rağmen yemeğini yemiyorsa,önündeki yemeği belli bir süre sonra kaldırıyorum.Bir daha teklif etmiyorum.Ne zaman isterse o zaman yiyebileceğini söylüyorum ve tabiki pek umrunda olmuyor.Teklif ettiğim yemek yerine seveceği şeyler ya da atıştırmalıklar vermiyorum ki kaçış noktası bulamasın.Çünkü bir kere işin ucunu kaçırdınız mı sürekli istiyorlar ve yeteri kadar ağladığında yada itiraz ettiğinde istediği şeyi elde edebileceklerini düşünüyorlar,haklılarda..
  Ben ana öğünleri ikiye indirdim.Tabağına porsiyonları az az koyuyorum ve eğer isterse ekliyorum.Normalde kalsiyum ihtiyacı için süt tüketimi önerilir fakat ben inek sütü vermiyorum.Aslında "her canlının sütü kendi yavrusuna faydalıdır,onun ihtiyacına göredir" diyen araştırmalara katılıyorum.Keçi sütünün daha faydalı olduğu söyleniyor ama araştırmadım.Omletine yada krebine lor ekliyorum,ayran içiriyorum ve kuruyemişlerden bu tarz ihtiyaclarını  karşıladığını düşünüyorum.Temel gıdaları alsında gerisi halolur..Eğer kafama çok takarsam üstüne düşerim,iş inada biner,minnak itiraz eder,ben sinirlerinim,istemesemde bağırabilirim..ee böyle olmasın diye en iyisi "yeterli yiyen" çocuğa daha fazlası için ikna mücadelesine girmemek.

  Yaz meyveleri çok renkli ve çeşitli olduğu için çocuklar genelde seviyor.Meyveler karıştırılıp dondurma yapılabilir, bir önceki posttaki gibi mesela.Yada fırında mücver,sebzeli makarna,mercimek köfte gibi soğuk,eğlenceli ve besleyici öğünler..
 
Not: Yazın sıkça rastlanan kusma ve ishal gibi hastalıklardan korunmak için; dışarıdan yemek yerken ekstra dikkat etmek lazım.Meyve ve sebzeleri çok iyi yıkamalı,el hijyenine önem vermeli.
Kalorisi yüksek ama besleyiciliği düşük yiyeceklerden kaçınmalı!

  

4 Mayıs 2016 Çarşamba

Kabak Kaygana Tarifi

  Hazır mevsimi gelmiş,missss gibi kabaklar çıkmışken yeni tarifler denemenin sırası.Önce kahvaltılık olanlardan başlıyorum daha sonra salata,fırında peynirli yada lazanya şeklinde olanlarda gelicek kısmetsee:)
  Kabak kayganası bir nevi mücver gibi ama soğan yada havuç yok aynı zamanda yağda kızarmıyor.Daha çok pancake gibi yumuşak ve hafif.Ben dereotunu bol koyuyorum ve beyaz peynir yerine taze lor ekliyorum.
  Anne oğul bu sabah ki kahvaltımız böyleydi.Çocuğumunda yiyebileceği tarifler her zaman favorim.
  Kızartma olmadığı için hafif,yeşil,sağlıklı ve diyette olanlar içinde uygun,lezzetli bir kahvaltı alternatifi tarifim;

Kabaklı Kaygana

1 yumurta
1 rendelenmiş kabak
1 su bardağı tam buğday unu
1 su bardağı günlük süt
1 yemek kaşığı ruşeym
Taze lor peyniri
1 çay kaşığı kabartma tozu
Taze çekilmiş karabiber
İnce kıyılmış dereotu&maydanoz

Sıvı malzeleri çırptıktan sonra un ve kabartma tozunu ekliyoruz.Ben granit tavada yaptığım için yağ koymama gerek kalmıyor fakat az tereyağ eklenebilir.
Harcı ince tabaka halinde tavaya yayıp,önlü arkalı pişirip ılık servis ediyoruz.
Bu ölçüden (küçük boy tavada) dört tane çıkıyor.

Afiyet olsun..

16 Mart 2016 Çarşamba

Fıstık Ezmeli&Muzlu Kurabiye

  Fıstık ezmesine bayılıyorummmm.Kek,kurabiye ne varsa yapabilirim:) Dün oğlanın yumuşamış diye yemediği muzdan ne yapsam derken bu kurabiyeden yapmaya karar verdim.Bir iki tarifi kendime göre harmanladım.Normalde yarım su bardağı esmer şeker var ama ben şeker kullanmıyorum ve alıştığım için tadı şekersiz daha güzel geliyor.
İçi yumuşak ve güzel kokulu kurabiyeler sağlıklı birer atıştırmalık ve sütle çok iyi gidiyor.

Tarif; 

1 yumurta
2 su bard.tam buğday unu
3 yemek kaşığı fıstık ezmesi
1 yemek kaş.tereyağ
Yrm Çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilya
1 olgun muz (blendırdan geçmiş)
Muzu blendırdan geçirince içine yumurtayı kırıp çırpıyoruz.
Tarçını ve tereyağı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz ve geri kalan malzeme ile harmanlıyoruz.
Ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp çok az yassı hale getiriyoruz ki kalın olsun.Üzerine klasik fıstık ezmeli kurabiye şekli olan çatal ile bastırıp çiziyoruz.
Fırın 150dereceye aldım, 20dk kadar sürede pişti.
Ben hemen saklama kabına kaldırdım yumuşak olsun diye.Minnak bi buçuk yedi ben üç taneyi götürdüm bile:)
Hadi afiyet ossun.


20 Şubat 2016 Cumartesi

Kestaneli Çocuk Keki

  Elimde bayaa kestane olunca kurtlanmasınlar diye haşlayıp sakladım.Haşlanmış kestaneli tarifler buluyorum şimdi:)) C vitamini açısından zengin ve bağışıklık sistemini güçlendirici bu besinin saymakla bitmek faydalarını buradan okuyabilirsiniz.



"Kestaneli Muffin"

1 su bardağı haşlanmış kestane (rondodan geçirilmiş)
1 tatlı kaşığı ruşeym
1 tatlı kalığı keçiboynuzu unu
1 yumurta
2 adet suda bekletilip kabuğu soyulmuş hurma (şeker niyetine)
Yrm çay bardağı günlük süt
1 yk tereyağ
1 çay kaşığı kabartma tozu (isteğe bağlı)
Yrm portakal kabuğu rendesi
Ve yrm portakalın suyu
Aldığı kadar tam buğday unu

Hepsini iyice çırpıp muffin kaplarına koydum.5 tane çıktı.Fazla akışkan olmayan bir hamur olmuyor.Ayrıca çok kabarmıyacağı içinde kalıpları yarıdan fazla doldurabilirsiniz.Pişerken başında bekledim bu tarz şeyleri yakabiliyorum çünkü:)) 180 de 35dk kdr sorunsuz şekilde pişti.Soğuduktan sonra tattım meyve püreli kekler gibi değil daha güzel.Tahminimden iyi çıktı açıkcası.
Benim minnak ve kuzenleri hepsini çayla beraber yedi.Ben şok🙈😆 


9 Şubat 2016 Salı

Tahinli Krep

  Ek gıdaya ilk başladığından beri hiç haşlanmış yumurta yemeyen oğluma bu şekilde yumurta yedirme alternatifleri buluyorum.Krepler,pancakeler bazende omlet.Yumurtalı ekmek ve yağda yumurta da çok severdi sanırım sonra bıktı.Artık favorimiz bu krepler ve pancakeler:)
Bol bol çeşitlendirmeye çalışıyorum bende.


Tahin müthiş bir kalsiyum deposudur. Çocuklarımızın güçlü kemiklere sahip olması için gerekli olan kalsiyumun dışında B1 vitamini, magnezyum, çinko, lif, fosfor ve demir de bulunur içinde.
Alerjen bir besin olduğu için tüketilirken çok dikkat edilmesi gerekir!
Bağırsaklarda ve mide de biriken gazı söktürür.İdrar söktürür,enerji verir ve soğuk algınlığına da iyi gelir.

Tahinli Krep
1 yumurta
1 tatlı kaşığı ruşeym
1 tatlı kaşığından biraz az tahin 
1 tatlı kaşığı badem unu
1 yemek kaşığı tam buğday unu
2 yemek kaşığı süt

Hepsini çırpıp az tereyağlı tavada ters düz ediyorum.Yumuşacık çiğnemesi kolay bir kahvaltılık oluyor.Çocuğunuz seviyorsa çay kaşığının ucuyla tarçında eklenebilir.
1 dövülmüş ceviz içide eklenebilir ama ben koymuyorum çünkü zaten gün içinde yiyor.

Minnaklara afiyet olsun..

7 Şubat 2016 Pazar

Avakadolu Çocuk Tarifleri

Avakadoooo ; bir muhteşem meyve!
Bir insanın yaşaması için gerekli olan tüm değerli besin maddelerini içeriyor.Üstelik 6.ayından itibaren çocuğunuzun menüsünde yer alabilir.
İçeriğinde bulunan protein, mineral ve vitaminler küçük çocukların&hamile bayanların dengeli ve sağlıklı beslenmelerinde oldukça gerekli olan maddelerdir. 
Avakado,vücudun karbonhidrat, protein ve yağ metabolizmasında düzenleyici görevi üstlenir.
Avakadonun yağı bebeklerin sinir sistemi ve beyin gelişimleri için mükemmel bir gıdadır! En güzelide dinçlik verir ve uyuşukluğu atar.

Avakadoyu muz yada yoğurtla ezip karıştırmak en klasikleri herhalde.Ben bazen smoothielerimde de kullanıyorum.Çocuk içinse vakit oldukça yeni tarifler deniyorum.İşe yarayanları da buralardan paylaşıyorum ki belki başka bir annenin daha işine yarar diye..

Karman Çorman Salata:))
Yarım avakado
Yarım limon suyu
1 çay bard. haşlanmış yeşil mercimek
Yarım rendelenmiş havuç
İki y.k haşlanmış makarna
Tuz,zeytinyağ

Avakadoyu küp kesip, tüm malzemeleri harmanlıyoruz.Aslında içine ceviz bile atılabilir.


Avakadolu Omlet
İki çırpılmış yumurta
Çeyrek avakado ezmesi
İnce kıyılmış maydanoz
Tuz,karabiber
1 tatlı kaşığı ruşeym

Malzemeleri karıştırıp az tereyağda pişirdim.Ama ben arasına biraz kaşar rendeleyip yarısını kapadım daha yumuşak oldu.


Avakadolu Makarna
Klasik avakodo ezmesi olan sarımsak,tuz,zeytinyağ ile haşlanmış makarnanın buluşması:) Ama üzerine parmesan rendeliyorum ve taze karabiber çekiyorum.
Hatta şu taze karabiberi yumurtaya,yemeğe her önüme gelen şeye ekliyorum ben:)))

Affiyet ossun minnaklara


30 Ocak 2016 Cumartesi

Kahvaltılık Muffin

  Minnakımın "karşıyım herşeye,karşıyım var mı?" döneminın bu aralar "yemeğe itiraz" kısmına geçmiş bulunmaktayız.Öyleyse napıyoruz efenimm, yılmıyoruz! Çabuk hazırlanan ,az malzeme gerektiren ve yapımı kolay atıştırmalıklar&menüler hazırlıyorum.Her zamanki gibi zorlama yok.Hee İce yemediğinde ben kendi kendimi yiyorum o ayrı:))

Bu muffini sadece peynirli ve dereotlu da yapabilirsiniz.Rendelenmiş kabak ve havuç eklenebilir.Brokolide yakışıyor.. Canınız ne istiyorsa ve evde ne varsa..


 Kahvaltılık Muffin (10 adet)
2 yumurta
1 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı ruşeym
Kabartma tozu (isteğe bağlı)
100grm eritilmiş tereyağ
1,5 su bardağı mısır unu
1 su bardağı tam buğday unu

Ek Malzeme; göz kararı ince kıyılmış kapya biber,ıspanak ve beyaz peynir.
200 de 25 dk içinde pişiyor.Yumuşacık ve lezzetli bir kahvaltılık.

4 Ocak 2016 Pazartesi

İki Yaş Çocuğu Beslenmesi

  Gönül isterdi ki bu yazıya "ufuuu oğlum çatal-bıçak-kaşık ne varsa kullanmayı öğrendi,artık döküp saçmıyor teyy teyy" diye başlayayım..Ama yok hala yok.Adamın ruhuna işlemiş pasaklılık bikere:) 
  İnstagramdan bazen blw videolarını paylaşıyorum.Zeytinleri ard arda götürürken yada çorbaya ekmek banarak yerken.Ay birde süre uzun olsada nasıl döküp saçıyor onu paylaşsam.Her öğünde üst baş değişiyor.Yerleri sil,mama sandalyesini sil,en uzak mesafe nereye fırlattıysa artık onları topla.Yağlı elleriyle saçını düzeltmeye karar vermeden yıkamaya götür..
  18. ay civarı beslenmesi nasıldı buradan bakabilirsiniz.Ek gıda etiketinde tarifler ve ekgıdaya nasıl başladığımızda mevcut.Blw başlama maceramızada buradan ulaşabilirsiniz.
  Şimdiii iki yaşına gelmiş bir bebe hemen hemen herşeyi yiyebilir.(besin alerjisi riski olmayanlar için) Bu yaş çocukları neyin ne olduğunu az-çok anladığı ve birde "karşıyım herşeye" döneminde oldukları için yemeğe itiraz etmeleri çok normaldir.Ama en önemli şey masaya beraber oturmak ve yemek.Herşeye rağmen yemeyen çocuk zaten iştahsızdır.
Biz kahvaltıyı ailecek yapıyoruz,öğlen bende oğluma eşlik ediyorum ve akşam yine beraber yiyoruz.Böylelikle onun yemek yeme saatini ne ben görev olarak görüyorum nede oğlum.Tabiki yemediği zamanlar oluyor ama meyve yada kuruyemiş muhakkak yediği için çok dert etmiyorum.
Vermekte katı olduğum şeyler; abur cubur,şeker,hazır içecek,kızartma.
Ama oyun gruplarından sonra yada arkadaşlarıyla dışarda gezerken bazen tavuk burger menü alıyorum.İçeceği ayran tabi,ketçap-mayonez yok ama avuç içi kadar pattis kızartmasını yesin cınımm o kadar da değil.Zaten sağlıklı beslenen ve hareket halinde bir çocuk,ayda iki defa menü yemesi ne benim vicdan yapmama sebep olur nede oğlum obez olur.Yedirmemek tabiki çok daha iyi ama dediğim gibi zaten sağlıklı beslenen bu yaşta bir çocuğun arada bu tip kaçamak yapması "bence" sorun değil.
Dikkat ettiklerim; 
• Evdeki sağlıklı yemeği sadece çocuk yememeli! (Kerevize yüzünü buruşturan babanın ağzını büzüverin hemen:))
• Dışarda yemek yerken masadan tuz-şeker ve hazır sosları kaldırıyorum.Garsondan beyaz ekmek getirmemesini istiyorum.
• Yemek seçme konusunda dengeli bir sistem uygulamaya çalışıyorum.Asla pazarlık yok,zorlama yok! Fasulyeni yemezsen parka çıkmayız demem.Çocukları her konuda birey olarak görmeliyiz, onlarında bir damak tadları var sonuçta.Karnabaharı haşlanmış yemediyse sonra kıymalı yemeğini yaparım onuda beğenmezse mücverini yaparım.Arada sırada değiştirerek denerim.Hiç olmadı kokusuyla her sebzeyi saklayan mercimek çorbasının içine katar yinede yediririm:)
Sebze saklama konusunda en iyi dörtlü; çorba-köfte-makarna-omlet.
Yemek yaparken bize yardım etmesine izin veriyoruz.Herşeyin tadına muhakkak bir dilinin ucuyla bakıyor.Kendi yaptığı şeyler daha çok hoşuna gidiyor.Tabi biz "ayyy böyle börek yemedim,bu nasıl bir köfte misss misss,kurabiyeyi hangi elinle yoğurdun göster bakimm" diye son derece yalaka ve şakşakçı tavırla destekliyoruz:))

Örnek Menü 1

Sabah 7.30 kalkış klasik.Hemen bir muz ve bir ceviz.Bu sabah rutini.

8.40-9.00 Kahvaltı. 
Portakal&mandalina suyu,hatay kırma zeytin(10tane fln yer),tam buğday unundan ruşeymli krep.

10.30 Ara öğün.Meyve vaktiii. 1 kivi yada 5-6 tane çilek.

12.00 Öğlen Yemeği. 1 su bardağı ayran.Bir kase sebzeli bulgur pilavı&iki köfte.

16.00 Ara öğün. 1 elma yada bir dilim meyveli kek yada mercimek köfte 

18.30 Akşam Yemeği. Fırında kuzu yada tavuk pirzola ve bulgur pilavı.1 bardak ayran ile. 

20.00 Kuruyemiş ve papatya&rezene çayı


Örnek Menü 2 

Sabah 7.30 kalkış klasik.Hemen bir muz ve bir ceviz.

8.30 Kahvaltı. Lor peynirli omlet,portakal suyu,zeytin,yarım salatalık.

10.30 Fıstık ezmeli&muzlu&sütlü smoothie

12.00 Öğle Yemeği. Bir kase mercimek çorbası yada etli kurufasulye.

16.00 Ananas yada elma.Yadaa yoğurtlu kereviz salatası.

18.30 Akşam Yemeği. Fırında yada ızgarada balık.Balığı çok seviyor yumuşak olduğu için.Sebzelerle atıyorum fırına.

20.00 Kek yada kuruyemiş ve ıhlamur

Örnek Menü 3

Sabah 7.30 kalkış klasik.Hemen bir muz ve bir ceviz.

8.30 Yumurtalı ekmek,zeytin,bitki çayı.

10.30 Patates salatası yada tam tahıllı kurabiye

12.00 Izgara köfte yada fırında makarna ve ayran

16.00 Meyve salatası.Evde varsa peynirli dereotlu poğaçada olur.Dışardaysakta gevrek.Simit deill gevrek!

18.30 Yumurtalı ıspanak yada kıymalı karnabahar.Bezelye favorisi.Yadaa zeytinyağlı kabak üzeri yoğurtlu.

20.00 Mücver yada kuruyemiş


* Her çocuk özeldir ve farklıdır.Buradakiler benim çocuğuma göre ayarlanmış ve doktorunun onayından geçmiş menülerdir.Her hangi bir alerjisi bulunmamakta.
Burada yazanların hepsini tüketmesi oldukça sevindirici olsada tabiki her zaman her şeyi yemiyor.Günlük enerji miktarına göre tüketiyor.
1 kase= 3-4 yemek kaşığı 

* Keklerini yada kurabiyelerini meyveler ile ve tam buğday unundan şekersiz bol tereyağ ile yapıyorum.

*Et ürünlerini hiç kızartmadan fırında pişiriyorum.




23 Ekim 2015 Cuma

Oğlumun Elmalı Keki

  Oğluma ve kuzenlerine oyun saatlerinde atıştırsınlar diye tuzlu/tatlı kekler de yapmaya başladım.Hahaha adam bildiğin çaya misafir kabul eden komşu teyze edasıyla tabaklarını herkese dağıtıyor:))) Neyse cıvıtmayalım..Bu elmalı kek oldukça besleyici bir seçenek.İçinde bolll bol elma ve ceviz var.Ve tabiki tam buğday unundan! İkimizede ıhlamur yapıyorum ve karşılıklı birer dilim yiyoruz.Tabikisi o hala döke saça ve yarım porsiyon yiyor ama olsun..

Elmalı Kek

3 yumurta
4 tatlı kaşığı agave (orjinalinde 1 su bard.şeker vardı)
1 su bardağı zeytinyağ
Yrm çay bardağı süt
3 elma
1 su bard.ceviz
2 çay kaşığı tarçın
2 su bard. tam buğday unu
1 paket kabartma tozu

Elmaları rendelemiyorum küp kesmeyi tercih ediyorum.Tarçın ve ceviz ile harmanlayıp bekletiyorum.
Yumurta ve şekeri iyice çırpıp geri kalan malzemeyi ekleyip,tahta kaşık ile karıştırıyoruz.Sonra elmalı harcı ekleyip 175 te ısıttığım fırına veriyorum.Yaklaşık 40dk içinde oluyor.Missss gibide kokuyor:)

Afiyet bal şeker ossun..


20 Ekim 2015 Salı

Ev Yapımı Fıstık Ezmesi Tarifi

  Müthiş bir enerji kaynağı ve lezzetli fıstık ezmesini sevmeyen yoktur herhalde..
Bazen ekmeğin üzerine sürüp,bazen süt ve muz ile blendırdan geçirip veriyorum oğluma.Tabiki bu yaptıklarımı silip süpürmüyor ama yeteri kadar yiyor.
  Paketli gıda düşmanı değilim fakat evde yapabildiğim şeyleri neden dışarıdan alayım? İçinde kıvam arttırıcı ekstra yağlar,tatlandırıcı,glikoz,mısır şurubu ve kimbilir daha neler var.Buna rağmen ben senelerce kullandım tabi ama çocuk konusunda insan bu tanışmayı mümkün oldukça ertelemek istiyor..En azından ilk üç sene.
 Fıstık ezmesi yüksek miktarda protein ve lif içeriyor.Hücre yenilenmesini sağlayan E vitamini içeriyor.Oldukça besleyici ve lezzetli bir atıştırmalık.Kalp için sağlıklı olan doymamış yağlar ve daha neler neler..
Aynı tarif ile fındık ezmesi yapabilirsiniz.Hatta içine kakao veya keçiboynuzu özü ekleyip,kahvaltılık çokotala diye kakalayabilirsiniz:)))
••• Çooooook alerjen bir içerik olduğu için kesinlikle +18 ay üzeri ve alerjisi olmayan çocuklara veriniz.Bizim herhangi bir sorunumuz olmadığından kuruyemiş ve egzotik meyvelere +8 ayda başladık.Ama doktora danışarak!!! Sizlerde üç gün kuralına uyunuz,alerjen olabilecek gıdaları verirken yeni başka birşey denemeyiniz ve yaşına uygun meyve/sebze/kuruyemiş yedirmeye özen gösteriniz!!!

Ev Yapımı Fıstık Ezmesi
250 grm taze kabuklu yer fıstığı
2 tatlı kaşığı bal yada agave şurubu
1 çay kaşığı vanilya (isteğe bağlı)

Fıstıkları soyarak teflon tavada 5-6 dk kadar çeviriyoruz, iyice kokusu çıkıyor.Sonra bal yada agaveyi ekleyip rondoda çekiyoruz.İlk önce toz,4 dk kadar sonra hamur vee 7-8 dk gibi bu kıvamı alacaktır.Yani durmadan çekmeye devam edin.Saklama kabında, buzdolabında 10 gün kadar muhafaza edebilirsiniz.
Buda oğlumun fıstık ezmeli kahvaltısı

18 Ağustos 2015 Salı

Sen Kaç Çocuk Büyüttün ?

 15 gündür ailem ile tatildeyiz.Kendimiz bile isteye,az çok hangi konularda birbirimizi yiyeceğimizi bilerek çıktık yola.Bazen çok güzel ve eğlenceli bazen çok yorucu oluyor.
  Çocuk yetiştirme yöntemlerimiz bazı konularda farklı(normal olarak).Bu da çoğu zaman tartışmamıza sebep oluyor(haliyle).Okumuş etmiş ve anlayışlı insanlar gidiyo yerine, "biz böyle yaptık da ne olduuu" cu,karşısındakini dinlemeyen,"kaç çocuk yetiştirdin sen" diyerek kendini savunan (birde birbirlerine bir destek çıkıyorlar ki ufuuuu) evebeynler geliyor.
  Bilindiği üzere çocuğumun kendi kendini beslemesinden yanayım.Son dönem ismiyle "blw annesiyim".Çorba dışında her gıdayı ve her öğünü kendi yiyor/yemeye çalışıyor.İkimizde halimizden memnunuz.Çatal kaşık kullanmayı her zaman tercih etmediği için etrafta,kendi üstü başıda çok batıyor.Benim için bu bir sorun değil.Amaa annem için inanılmaz büyük bir sorun.Kadın çıldırıyor resmen.Sabah bir bakıyorum çocuğa meyve yediriyor,iki saat sonrada tost vericem diyor,birazda fıstık mı verseydim acaba diyor..diyor da diyor.. Ben ne desem boş tabi.Benn kimmmm çocuk büyütmek kimmm,ne biliyorum ki ben,hem kaç çocuk büyüttüm?
  Güzel ülkemde çocuk büyütürken ki en önemli ve gereğinden fazla üstüne düşünülen konu "yemek yeme/yememe" dir.Zayıf çocuk sağlıksız,toplu çocuk iyi güzel hoş ve anneside iyi annedir.Çocuğuna iyi bakmış,topicik gibi yapmıştır,ne mutlu ona! 
Halbuki kendine güvenen,sorumluluk alan bireyler için kendi yeme olayı inanın çok önemli bir adım.Erken çocukluk döneminde bu alışkanlığı geliştirmesini sağlayın lütfen.
Ben "Annecim önemli olan o tabağı bitirmesi değil,yeterli ve dengeli beslenmesi" 
Annem "yok canım fazla vermiyorum zaten,hem ben biliyorum bu kase onu doyuruyor,eve gidince de tavuk vericem"
Ben "bırak o kendi yer zaten aaa"
Annem "ben verirsem hepsini yiyor ama"
Ben "demek ki o kadarını yeterli görüyor"
Annem "parmak kadar çocuk ne bilsin doyduğunu,vitamin alıyor işte sen bi bıraksana bizi" 
Ben "koşma arkasından tabakla,yemiyorsa bırak"
Annem "soğan cücüğü gibi kalsın bırakayım da dimi,sen bi sus sana koş diyen mi var,ben seviyorum böyle"
Ben "ıhhhhhhh hırrr uffff"

 İşin enteresan tarafı çocuk annemle yemek yemeyi kombin etmiş kendi kafasında.Peşinden kaşıkla koşması hoşuna gidiyor,eğleniyor.Sabah muzunu alıp kendi yiyen çocuk,şimdi ananesine getiriyor ve karşısına oturuyor,onun yedirmesini bekliyor.Ama allahtan tüm olayı kapmadı:) Onun için anane demek onu abartılı seven,her dediğini yapan ve onu yediren,besleyen kadın demek:)) Bunun dışında "kendim yemeliyim ama bu kadın varken bırakayım da beni o beslesin,hem mutlu oluyor,yaaaa yerim ben onu" der gibi hali:)
Amannn napim seviyor kadın oyalansın madem,herkes pek bir memnun halinden.
 Akşam yemeğinde benim şöle bir göz beletmem ile (ananemden öğrendiğim,pek bir etkili,klasik çocuk büyütme methodu hehe) kaşığını kapıp kendi yemeye başlıyor,ohhh tamam ayarlar bozulmamış:) O zaman uykuya devam..
 
  

1 Temmuz 2015 Çarşamba

Sebzeli Tavuk Köfte (+18 ay)

   Hergün benzer şeyleri yemekten gına gelen çocuma sebzeli hindi yada tavuk köfte yapmaya karar verdim.Sebze yemeyen çocuklar içinde ideal aslında arada kaynayıp gidiyor:) Ama ben bu tarz bir şeyi başka bir şeye saklama olayından yana değilim,bilerek yemeli.Karşısında yiyen örnek gördükçe ve eğer tat hafızasının geliştiği ilk iki sene düzenli verilirse ayırt etmeyeceğini sanıyorum.(öyledir inşallahhhh) İştahsız çocuklara birşey demiyorum tabi ama anneninde biraz uğraşması lazım. "ayyy hiçbir şey yemiyor yok dayanamıcam döner söyleyim,neyse börek yaparım,köfte yese yeter.." diye düşünüp kolaya kaçmamak lazım.
  Oğlum üç dört gündür keyifsiz,yemek yemek istemiyor,sadece emiyor.Bu köfteden iki tane yedi baride accık rahatladı içimdeki klasik Türk anası:))) 
Gelelim köfteye tavuk yada hindi göğüs olabilir ama rondoda siz çekin,kasapta et çekilen yerden çekerler falan ıyykk..

Sebzeli Tavuk Köfte
300grm tavuk göğsü
Yrm kapya biber
Yrm kabak
1 kırmızı soğan
1 baby havuç
1 yumurta
1 su bardağı ekmek içi( tam buğday)
biraz maydanoz,kekik,taze çekilmiş karabiber
Sebzeleri ister rendeleyip isterseniz iyice kıyın.Rondodan geçirilmiş göğüs etiyle iyice yoğurup ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yassı şekil verin.Az zeytinyağlı tavada kızartın.

Ekmek içi olmadan yapıldığında kendisi bir diyet yemeğidir..Afiyet ossunn



25 Haziran 2015 Perşembe

Fırında Makarna (+18ay)

  İce ek gıda almaya başladığı ilk hafta püre yesede hemen ardından pütürlüye başladı.Aynı zamanlarda eline ev yapımı bebe bisküvisi yada bir dilim elma veriyordum.Sonra 10.ay itibariyle kuru fasulye,nohut,kuzu pirzola,bezelye gibi yemekleri ezilmeden taneyle yemeye başladı.Şuan çekirdekli meyveleri bile rahatlıkla yiyor.Çekirdekleri çıkarıp yanındaki yedek tabağa koyuyor, bide aferin bekliyor beyfendi:)
  Bu tarifi ise son bir aydır iç malzemesini değiştirerek yapıyorum.

Fırında Makarna
Yrm paket tam buğday makarna
Bir havuç
Bir kabak
2 diş sarımsak
Haşlanmış tavuk 
Yrm kase bezelye

Beşamel sos için;
1 yk tereyağ
1 yk un
2,5 su bardağı süt
1 kase rendelenmiş beyaz peynir&kaşar

Makarna haşlanırken ayrı bir tencerede sebzeleri haşlıyoruz.Beşamel sos için yapı eritip unu kavuruyor sonrada iyiyce çırparak sütü ekliyoruz.
Tüm malzemeleri fırın kabına koyup 170 fırında 15dk kadar bırakıp,en son üzerine peyniri serpip erimesini bekliyoruz.

Beşamel sos olmadanda yapılabilir fakat biraz kuru oluyor.İçindeki sebzeleri mevsime göre çeşitlendirebilirsiniz.

Yemeklerin seçilmediği,annelerin suratına püskürtülmediği,annelerin ne pişirsem ne yer acaba diye paralanmadığı günler diliyorum:)

22 Haziran 2015 Pazartesi

18.Ay İtibariyle Beslenme Düzeni

  İki yaşa yarım kala ek gıdada baya ilerledik diyebilirim.Hala emmeye devam ettiği için (günde 6defa) tam bir düzen olmasada iyiyiz.
 Bugun doktor kontrolüne gittik, aşılarını yaptırdık, sağını solunu iyice kontrol ettirip evimize döndük.Sırtındaki hafif döküntü gıda alerjisi falan değil isilikmiş.Yeni birşeyde denememiştik zaten,o yüzden de biraz telaşlanmıştım ne oluyor diye.Beyaz tenli bebe zor anacım zor.Güneşten kızarır,accık aşkla seversin kızarır,dokunursun kızarır.Alerjiye yatkın olur,nemlendirme ister..Neyse kilo ve boyda her zamanki gibi 5-6 ay kadar önceden gidiyoruz.(maşallahh çocumaaa)
  İce ne çok iştahlı nede iştahsız bir çocuk.Anneme sorsan aç:) bana sorsanız yeteri kadar yiyor.Blw taraftarı olduğum için çocum kendi kendini beslemeye devam ediyor fakat çorbayı hala ben içiriyorum.Kaşıkta kullanıyor ama sıkılıyor,o bıdı bıdı bir şeyler anlatırken ben ona çorbasını içiriyorum.Yemek saatlerinde en başta olduğu gibi mama sandalyesinde, tv yada telefon olmadan devam ediyoruz.Etrafa döküp saçma minimuma inmiş olsada, üstünü başını batırmaya yeni boyutlar bile kazandırdı:) Özellikle baba gelmeden önce akşam yemeğimizide yemiş oluyoruz çünkü babamızın maalesef sınırları yok:(Herşey serbest ve bu sürekli tartışma sebebi.Ağlamasına dayanamıyor hatta öyle ki çocuk hasta nefes alamıyor, burnunu temizletmiyor bana o yokken yapıcakmışım, ağlıyormuş yazıııkkk.. Allahtan hayır dediğim şeylere evet demiyor da katlanıyoruz işte napcenn:)))
  Oğluşun özellikle bazı gıdaları çok iştahla hüplettiği "mmmmm,yamyam" gibi sesler çıkardığı doğrudur:) Bunlar şimdilik köfte,domatesli bulgur pilavı,haşlanmış et,kırmızı erik,şeftali ve kiraz.
  3 ana ve canı istedikçe ara öğün alıyor.Gün içinde bir kaç kez meyve yer.Ceviz,fıstık birkaç günde bir yiyor.Kuruyemişi hergün vermek istemiyorum.Bitki çayı içmeyi çok seviyor.Aynı annesi gibi lıkır lıkırrr su içiyor.Kahvaltısı 10-15 dk,öğlen yemeği 25dk civari,akşam yemeği ise 15-25dk arası tutuyor.Oynamaya başladığı zaman kaldırıyorum,acıkıpta emmeye geldiğinde, yemeğini tekrar teklif ediyorum.Herhangi bir gıdayı sevmediyse, bir süre sonra farklı şekilde tekrar veriyorum.10.ayında bir anda bıraktığı süt ürünlerinden ayrana, sevgi dolu bir dönüş yaptık.Günde iki çay bardağı soğuk ayran içiyor,içi yanık oğlan:) Ve evet soğuk içecek veriyorum,çok önceden alıştığı için hiçbir sorun yaşamadık.Pekmez yada bal hala vermiyorum.Zaten tatlı şeyleri sevmiyor.
Klasik bir günden örnek vermek gerekirse;
 
Örnek Menü 1

07:00 kalkar kalkmaz emiyor
09:00 yumurtalı maydanozlu ekmek(yarısını yiyor),3 zeytin,iki ceviz.bir çay bardağı bitki çayı eşliğinde
11:00 yarım muz/yarım elma/yarım şeftali (keyfinin kahyası hangisini isterse)
14:00 uykudan kalkınca önce emiyor
15:00 4 köfte,bir kase sebzeli bulgur pilavı.bir çay bardağı ayran eşliğinde
17:00 bir kase çorba
19:00 2pirzola,bir kase fırında makarna.yarım çay bardağı ayran eşliğinde
20:30 uyku öncesi emiyor.mama kesinlikle kabul etmiyor:(

Örnek Menü 2 

07:00 uykudan kalkınca emme
09:00 pancake,waffle yada otlu omlet,3-4 zeytin,yarım salatalık.bitki çayı eşliğinde
11:00 yarım kase kadar kırmızı erik/kiraz/çilek
14:00 uykudan kalkınca emiyor
15:00 etli kuru fasulye,bir çay bardağı ayran eşliğinde
17:00 bir su bardağı YEŞİL sebze-meyveli smoothie yada sebze çorbası
19:00 fırında tavuk yanında ızgara sebze ve bir çay bardağı ayran eşliğinde
20:00 ev yapımı dondurma
21:00 uyku öncesi emiyor

Herşeyi silip süpürmüyor tabiki ama yiyor işte.. 


2 Mart 2015 Pazartesi

Kendi Kendini Besleyen Çocuğun Maceraları

  İce'ın ekgıda ile başlayan yeme serüvenini daha önce paylaşmıştım.15aylık oğlum çorba dışında ki yemeklerini kendi yiyebiliyor.Ayrıca birinci yılın sonunda kendi kendine yemesine izin verilmeyen çocuklarda yeme bozuklukları oluşabiliyormuş.Yemek seçme,uzun seneler başkası tarafından beslenme,iştahsızlık yada obezite,sinir hali vs birsürü şeye sebep oluyormuş.Ee birşeyleri kendileri başardıkları zaman ne kadar mutlu oluyorlar hepimiz biliyoruz.Kendine olan güvenin gelişmeside artısı..
  Şimdiii herkesin fikri kendine tabiki ama ben okul çağına gelmiş ve hala benim yemek yedirdiğim bir çocuk istemem.Evlenmeden önce yadırgardım "yahu kazık kadar velet olmuş bi anası bi babası tıkıştırıyor ağzına,ben böyle yapmıycam" diye.Oğlum doğduktan sonra gördüm ki bekara kadın boşamak kolaymış:) Yapmam dediklerinizi bir küçük ateş parçası burnunuzu sürteee sürtee yaptırabilirmiş.Ama bu konuda sağlam durdum,yılmadım ve sabrettim!Restaurantlarda gördüğüm,koca koca çocukların yemeklerini kendileri yiyemedikleri(yemedikleri) için soğuk yemekleri yiyen anneleri gibi olmayacaktım.Evropalı yengem gibi yada oralarda gördüğüm anneler gibi,çocuğum mama sandalyesinde kendi başına yiyip içip dökerken ben eşimle arkadaşlarımla muhabbet edip yemekten zevk alıcaktım.Nitekim olduda.Ama çoook kirli,pasaklı,sancılı ve sinir krizli bir dönemden sonra.En baştan döke,saça,bata,çıkada olsa kendi yesin diye teşvik ettik.Gerçi hala sıkılınca elindekileri yoğuruyor,sağa sola fırlattığı oluyor ama belli bir yaşa gelene kadar çok bir tertip düzende beklemiyorum zaten.Anneme göre onun yedirmesi,çocuğun yemesini beklemekten daha kolay.Çocuğun doymuş olmasıda değil,kendi tatmin olacağı kadar miktarı yedirebilmesi önemli.Eşimin aileside eleştiriyor,"elleriyle yiyor topluca bitleniceksiniz,her öğünde temizlik yapmaktan bıkmadınmı,amann sen yedir ne olur ki eninde sonunda öğrenicek zaten"..Buarada eninde sonunda öğrenicek zaten diyen bayanın 3yaşındaki kızı taneli yemek yiyemiyor ve annesi besliyor,6yaşındaki diğer kızıda meyveleri annesi hep sıkıp verdiği için taneyle yemiyor.Eleştirmek bana düşmez kendi tercihi fakat şikayet etme noktasına gelince dayanamıyorum.Ozaman sıkma şu meyveleri ver eline yesin offf diyesim geliyor,susuyorum.
  Yemeğini kendi kendine yiyebilecek yaşta çocukları siz beslerseniz,tabiki hep sizden beklerler.Neden kendileri uğraşsın ki? En sinir olduğum şey ise heryer blw ci anne kaynıyor ama bunlar bir tek bana mı denk gelmiyor? Ayrıca bu konudan dert yanan bir ben değilim,çok anne ile konuştum.Aslında bir anneyi yine başka anneler yadırgıyor,üzüyor..Halbuki üç aşağı beş yukarı aynı şeyleri yaşıyoruz.Hangi konularda hassas olduğumuz belliyken;neden duyulur şekilde yadırgama gereği duyarız?
  Gelelim kızdığım konuya.Bu pazar kahvaltısına eşimle en sevdiğimiz  mekanlardan birindeyiz,sahipleri tatlı ve ilgili insanlar.Mama sandalyeleri,çocuk oyun alanları hem kapalı hemde açık parkları var.Neyse biz yemeğe başladık ve bizim gibi çocuklu ailelerde çok.Yan masadaki ice ile aynı aylarda olduğu belli boğum boğum kız bebeğin annesi,bir yandan "hadeee ye dedim,offf,ayyy,sıkıldım,yeter buyu artık,çayım soğudu bak,aaa uçakk geliyoo,hade annem aç ağzını.."diye diye çocuğa bir şeyler tıkıştırmakta.Yalnız rahatta durmuyor "ayyy pis pis görüyomusun,ıyyy ben yediririm ömür boyu daha iyi,zayıf zaten aç işte yazık,keyif yapıyorlar orda çocuğa bakan yok" diye söyleniyor.Tabiki cevap bile vermedim,hangi birine yetişicem.Hayır kendin iki dakka rahat oturamadın,güzelce kahvaltını yapamadın diye bizim gibilere düşman olmuşsun onu anladım da ne gerek var?Ve evet çocuğum zayıf,normalide bu.Kilo problemi yok,iştahlı değil ama yiyor.Buda hem benim için hemde dr. içinde yeterli.
  Dışarda anneleri eleştiren çok insan görüyorum halbuki annelere daha çok destek lazım!Ee çenenizi tutamıyorsunuz ve illaki eleştiri yapacaksanızda mümkünse "yapıcı" olsun "yıkıcı" değil!!!
  Bizim evdede durumlar biraz sıkıntılı bu aralar.Eğer evde yatılı misafir,anane-babane/dede tayfası var ise şımarıklık son noktada oluyor.Cilve yapar,yemez,oyun ister,uyumaz..Artık bunada bir çözüm bulduk:) Şuan diş çıkardığı için üç gündür toplamda yediği 7-8çilek ve iki galeta(kendim yaptım).Üzülüyorum ama en azından emiyor diye içim bir nebze olsun rahat.Hala emiyor olması bu dönemler için avantaj.Ve bugün ilk defa akşam yemeğini güzelce yedi hemde suyuna ekmek banarak:)))Babayı taklit ediyor sıpa..Buarada tariflerimizide #iceneyiyor etiketi ile instada paylaşıyorum genelde.


Yorulucaksınız,etrafta batıcak ve evet kriz geçirip ağlıcaksınız bile ama sonucuna değer,yılmayın,sabredin!Hepinize iştahlı  günler dilerim efenim..