Kahvaltılık Muffin

  Minnakımın "karşıyım herşeye,karşıyım var mı?" döneminın bu aralar "yemeğe itiraz" kısmına geçmiş bulunmaktayız.Öyleyse napıyoruz efenimm, yılmıyoruz! Çabuk hazırlanan ,az malzeme gerektiren ve yapımı kolay atıştırmalıklar&menüler hazırlıyorum.Her zamanki gibi zorlama yok.Hee İce yemediğinde ben kendi kendimi yiyorum o ayrı:))

Bu muffini sadece peynirli ve dereotlu da yapabilirsiniz.Rendelenmiş kabak ve havuç eklenebilir.Brokolide yakışıyor.. Canınız ne istiyorsa ve evde ne varsa..

 Kahvaltılık Muffin (10 adet)

2 yumurta

1 su bardağı ılık süt

1 tatlı kaşığı ruşeym

Kabartma tozu (isteğe bağlı)

100grm eritilmiş tereyağ

1,5 su bardağı mısır unu

1 su bardağı tam buğday unu

Ek Malzeme; göz kararı ince kıyılmış kapya biber,ıspanak ve beyaz peynir.

200 de 25 dk içinde pişiyor.Yumuşacık ve lezzetli bir kahvaltılık.

Ev Yapımı Fıstık Ezmesi Tarifi

  Müthiş bir enerji kaynağı ve lezzetli fıstık ezmesini sevmeyen yoktur herhalde..

Bazen ekmeğin üzerine sürüp,bazen süt ve muz ile blendırdan geçirip veriyorum oğluma.Tabiki bu yaptıklarımı silip süpürmüyor ama yeteri kadar yiyor.

  Paketli gıda düşmanı değilim fakat evde yapabildiğim şeyleri neden dışarıdan alayım? İçinde kıvam arttırıcı ekstra yağlar,tatlandırıcı,glikoz,mısır şurubu ve kimbilir daha neler var.Buna rağmen ben senelerce kullandım tabi ama çocuk konusunda insan bu tanışmayı mümkün oldukça ertelemek istiyor..En azından ilk üç sene.

 Fıstık ezmesi yüksek miktarda protein ve lif içeriyor.Hücre yenilenmesini sağlayan E vitamini içeriyor.Oldukça besleyici ve lezzetli bir atıştırmalık.Kalp için sağlıklı olan doymamış yağlar ve daha neler neler..

Aynı tarif ile fındık ezmesi yapabilirsiniz.Hatta içine kakao veya keçiboynuzu özü ekleyip,kahvaltılık çokotala diye kakalayabilirsiniz:)))

••• Çooooook alerjen bir içerik olduğu için kesinlikle +18 ay üzeri ve alerjisi olmayan çocuklara veriniz.Bizim herhangi bir sorunumuz olmadığından kuruyemiş ve egzotik meyvelere +8 ayda başladık.Ama doktora danışarak!!! Sizlerde üç gün kuralına uyunuz,alerjen olabilecek gıdaları verirken yeni başka birşey denemeyiniz ve yaşına uygun meyve/sebze/kuruyemiş yedirmeye özen gösteriniz!!!

Ev Yapımı Fıstık Ezmesi

250 grm taze kabuklu yer fıstığı

2 tatlı kaşığı bal yada agave şurubu

1 çay kaşığı vanilya (isteğe bağlı)

Fıstıkları soyarak teflon tavada 5-6 dk kadar çeviriyoruz, iyice kokusu çıkıyor.Sonra bal yada agaveyi ekleyip rondoda çekiyoruz.İlk önce toz,4 dk kadar sonra hamur vee 7-8 dk gibi bu kıvamı alacaktır.Yani durmadan çekmeye devam edin.Saklama kabında, buzdolabında 10 gün kadar muhafaza edebilirsiniz.

Buda oğlumun fıstık ezmeli kahvaltısı

Sebzeli Tavuk Köfte (+18 ay)

   Hergün benzer şeyleri yemekten gına gelen çocuma sebzeli hindi yada tavuk köfte yapmaya karar verdim.Sebze yemeyen çocuklar içinde ideal aslında arada kaynayıp gidiyor:) Ama ben bu tarz bir şeyi başka bir şeye saklama olayından yana değilim,bilerek yemeli.Karşısında yiyen örnek gördükçe ve eğer tat hafızasının geliştiği ilk iki sene düzenli verilirse ayırt etmeyeceğini sanıyorum.(öyledir inşallahhhh) İştahsız çocuklara birşey demiyorum tabi ama anneninde biraz uğraşması lazım. "ayyy hiçbir şey yemiyor yok dayanamıcam döner söyleyim,neyse börek yaparım,köfte yese yeter.." diye düşünüp kolaya kaçmamak lazım.

  Oğlum üç dört gündür keyifsiz,yemek yemek istemiyor,sadece emiyor.Bu köfteden iki tane yedi baride accık rahatladı içimdeki klasik Türk anası:))) 

Gelelim köfteye tavuk yada hindi göğüs olabilir ama rondoda siz çekin,kasapta et çekilen yerden çekerler falan ıyykk..

Sebzeli Tavuk Köfte

300grm tavuk göğsü

Yrm kapya biber

Yrm kabak

1 kırmızı soğan

1 baby havuç

1 yumurta

1 su bardağı ekmek içi( tam buğday)

biraz maydanoz,kekik,taze çekilmiş karabiber

Sebzeleri ister rendeleyip isterseniz iyice kıyın.Rondodan geçirilmiş göğüs etiyle iyice yoğurup ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yassı şekil verin.Az zeytinyağlı tavada kızartın.

Ekmek içi olmadan yapıldığında kendisi bir diyet yemeğidir..Afiyet ossunn

Fırında Makarna (+18ay)

  İce ek gıda almaya başladığı ilk hafta püre yesede hemen ardından pütürlüye başladı.Aynı zamanlarda eline ev yapımı bebe bisküvisi yada bir dilim elma veriyordum.Sonra 10.ay itibariyle kuru fasulye,nohut,kuzu pirzola,bezelye gibi yemekleri ezilmeden taneyle yemeye başladı.Şuan çekirdekli meyveleri bile rahatlıkla yiyor.Çekirdekleri çıkarıp yanındaki yedek tabağa koyuyor, bide aferin bekliyor beyfendi:)

  Bu tarifi ise son bir aydır iç malzemesini değiştirerek yapıyorum.

Fırında Makarna

Yrm paket tam buğday makarna

Bir havuç

Bir kabak

2 diş sarımsak

Haşlanmış tavuk 

Yrm kase bezelye

Beşamel sos için;

1 yk tereyağ

1 yk un

2,5 su bardağı süt

1 kase rendelenmiş beyaz peynir&kaşar

Makarna haşlanırken ayrı bir tencerede sebzeleri haşlıyoruz.Beşamel sos için yapı eritip unu kavuruyor sonrada iyiyce çırparak sütü ekliyoruz.

Tüm malzemeleri fırın kabına koyup 170 fırında 15dk kadar bırakıp,en son üzerine peyniri serpip erimesini bekliyoruz.

Beşamel sos olmadanda yapılabilir fakat biraz kuru oluyor.İçindeki sebzeleri mevsime göre çeşitlendirebilirsiniz.

Yemeklerin seçilmediği,annelerin suratına püskürtülmediği,annelerin ne pişirsem ne yer acaba diye paralanmadığı günler diliyorum:)